３分の１ルール

賞味期限、消費期限、販売期限

というのがありますよね。

卸・小売、食品業界には製造日から

賞味期限までの期間のうち、残り

３分の１の時点を過ぎると店頭から

撤去するのが「３分の１ルール」で

今までの業界の慣行があり、大量

廃棄につながっているという。

農水省によると、本来食べられる食品

が年間５百万〜９百万トン廃棄されて

いると推計されているそうです。

賞味期限と消費期限については

次の様に示されています。

「賞味期限」;スナック菓子や

カップめん、冷凍食品など保存が

きく食品について「一定の品質が

保持され、おいしく食べられる期限」

「消費期限」;弁当など傷みの早い

食品に付けられ、安全に食べられる

期限。

もちろん、まだ食べられるのに売れ

残ったり、業者が捨てたりしている

食料品があるわけで、大手卸売業社では

返品整理は月の売り上げの２％に及ぶとか。

「賞味期限」や「販売期限」といった決まり

や商習慣がロスに拍車をかけていて国内の

食料自給率が39％と低く、多くを輸入に

頼っている日本で、これだけロスが発生して

いるのは大問題ではないでしょうかと言われ

ているそうです。

そこで、『フードバンク』という組織があって

そのロス分を福祉施設などへ無料配布を実施

しているそうです。

フードバンクは米国ではすでに40年の歴史が

あるらしく、日本では2000年以降フード

バンクが設立されはじめたところで、その

活動内容等についての把握は十分ではない

ようです。

私は無駄・無理・むらを嫌う三無主義なので

ものすごく関心を抱いてます。

産地ロスは、よく地元のスーパーとかでも

安くで売ってあるとか目にしますが、流通

ロスはあからさまに目に触れない分ほとんど

まるまるロスでしょうし、問題ですよね。

消費者ロスは、消費者自身のストック管理で

見直されるべきでしょう。

フードバンクにだけ頼らず、流通業界の慣習を

変えるべきではと思います。

↓白いコスモス♪