2014-03-08から1日間の記事一覧

店の無いレストラン

ある元フレンチ料理人の方が、出前レストランを経営なさっている様子をテレビで知りました。『フランス料理は芸術』に違和感を感じ始め、自分なりの模索で行きついたのが、沖縄の自然の素材だった。今では、食されていない、つまり市場に出回らない野菜とか…