長崎と言えば、ちゃんぽん、皿うどん♪と昨日もテレビ番組であってましたが他にもたくさん隠れ料理が・・・・・”鶏皿”っていうのもあったのです。実家の近くの中華料理屋さんのメニューにあり、豚肉でなく名前の通り鶏肉を使った太麺の炒めうどんみたいな感じ…
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